5.3. La digestion du mentos et du coca

         Nous allons désormais étudier le processus de la digestion avec deux cas particuliers : celui du Mentos, puis d'une boisson.

Etude de cas du mentos : 

• Le Mentos passe tout d'abord dans la bouche, où il est coupé, broyé par les dents, humidifié par la salive et poussé en direction du fond de la bouche par la langue pour être avalé.                                                    

• Il descend ensuite le long de l'oesophage durant 7 à 15 secondes. Il sera alors brassé mécaniquement par les mouvements péristaltiques, qui entraîneront l'ouverture du clapet, afin de laisser passer le Mentos.

• Le reste du Mentos parvient ainsi dans l'estomac, où il restera entre 4 et 7 heures, et sera malaxé par des ondes de contraction visant à réduire les aliments en bouillie : c'est le chyme alimentaire.

• Le chyme alimentaire traverse par la suite, le duodenom selon des mouvements péristaltiques pendant 1 heure environ.  Puis, il accède à l'intestin grêle (composé du jéjunum et de l'iléon), à l'intérieur duquel les sucs digestifs du pancréas et de la vésicule billiaire vont ensuite être à l'origine de réactions capables de traverser la fine paroie intestinale.

• Enfin, le reste du Mentos parvient dans le gros intestin pendant environ 15 heures, afin de transformer ce qui n'a pas été absorbé en matière fécale.

Etude de cas d'une boisson gazeuse  :    

         La digestion des boissons gazeuses varie très peu de celle d'un Mentos.

• En effet, ils effectuent tout deux le même parcours au sein de l'organisme.

• Néanmoins, tous les procédés mécaniques présents lors de la digestion d'un solide, tel que le Mentos n'ont pas lieu lors de la digestion d'un liquide, comme c'est le cas pour les boissons gazeuses.

• A l'exception de l'eau, les boissons sont tout de même dégradées par des enzymes.